土家醬香餅好吃的關鍵，壹是取決於撒料（幹料）的味道，二是餅烙的是否酥香，兩著缺壹不可。
1、土家醬香餅幹撒料配方：
10克草寇、120克小茴香，30克花椒、7克陳皮、20克八角、麻椒20克、幹姜12克、丁香5克、10克草果、10克孜然、（甘草、山楂、當歸各5克）、10克香葉，25克肉桂、20克八角、50克鹽。
備註：將它們炒熟後，再將它用石磨碾碎備用。
2、家常簡單實用幹撒料配方：
5克五香粉、10克蔥香粉、2-3克麻辣鮮、2克食鹽、2克味精。
備註：將它們裝入碗中，混合攪拌均勻即可，此做法最為常見，說實話味道真是不錯的。
3、家常簡單實用刷醬模式：
做法：
1、各取5克甜面醬、豆瓣醬（用刀剁碎）、蒜蓉辣醬，將它們裝入碗中拌勻，然後再將油燒至4-5熱，再將它們倒入油中炒出紅油和香味。
2、然後再加入適量的白糖、孜然粉、花椒、八角和清水，將它們熬至濃稠狀態，切忌熬得太幹或者燒焦，中途需用工具不停的攪拌，人不可離開竈臺。
3、盛出放涼後，再將它們均勻的塗抹在餅胚上即可，此做法農村最為常見，醬味香氣撲鼻。
備註：方法雖然復雜些，比較適合常年吃醬香餅來人，刷醬熬後將它保存在密閉的容器中即可，存放時間較舊些。
今天註重強調撒料是怎麽配置的，分享2種常見的配方和1種做法，大家如果對它感興趣，不妨將它收藏保存起來，將來某壹天興許能用派上用場。