雖然“天街小吃”項目與“九門小吃”都是由老北京傳統小吃協會打造的，但前者將以北京小吃為主，並匯聚全國56個民族的小吃。老北京傳統小吃協會會長、京城九門傳統小吃有限責任公司總經理侯嘉介紹，“天街小吃”位於前門大街天橋附近，設有120家店鋪，其中老北京傳統小吃將占50%。目前，白水羊頭李、年糕楊、烤肉季、餛飩侯、茶湯李等30家老北京傳統小吃已確定並簽約入駐“天街小吃”，陜西老孫家羊肉泡饃、山東煎餅蘆、四川酸湯（餃子）劉等10多家外地傳統小吃也已簽下了入駐合同。壹個月後，“天街小吃”各店鋪將啟動裝修，預計2008年6月16日試營業，並將於2008年8月8日北京奧運會開幕的當天正式營業。侯嘉說，“天街小吃”還將申報吉尼斯世界紀錄，因為它將成為全世界小吃經營面積最大、小吃所涉及的民族最多、小吃品種最多的小吃“集結區”。而且，5年內“天街小吃”還將帶著56個民族的小吃走出國門，開發國外市場。