普者黑是雲南唯壹的國際級濕地公園，在這裏是典型的喀斯特巖溶類型景點，這個濕地公園除了是壹個濕地保護之地，更是周邊人平時遊玩的好地方，遊玩之地，餓了自然去要尋到很多好吃的美食。
普者黑景區有很多當地富有特色的少數民族小吃，尤其是像小編這種無辣不歡的軟妹紙，當然是迫不及地投入丘北椒的懷抱啦?！
普者黑所在的丘北，盛產兩樣東東，壹樣是各種魚蝦，壹種就是丘北椒，也就是大家通常說的“雲南小椒”啦，屬於香辣型，在世界名椒辣度排行中應該也是排得上號的，但是因為它含油脂高，辣椒籽特香，所以不論是配菜還是做成油潑辣子，都是出奇的味美。
當地的彜族人收獲辣椒的方法也蠻講究，將辣椒連根拔起，然後整株的倒掛在墻上風幹，蔚為壯觀，據說這樣制成的辣椒才最香。
然後就是必須壹嘗的清湯魚，當地人劃船進湖現抓，然後快速處理幹凈，用井水入鍋，翻滾時下入魚塊，待到魚湯乳白時，放鹽、姜、蔥和野生薄荷，壹盆鮮美細嫩的清湯魚便煮好了。這種做法，食客吃的就是壹個“新鮮”，還是原汁原味。
可出鍋上桌。這種煮制方法其湯汁乳白，魚肉鮮美、口感細嫩。此菜制作很簡單，但關鍵是魚活，火大，時間短。才能保證魚肉不煮碎，口感好，魚湯鮮美。當然，這種做法原來僅限於生活於普者黑湖畔那些善於捕魚的當地居民。
當然啦，還少不了丘北人從古吃到今的“醉蝦”。每年夏天，活蝦大量上市，直接洗凈截取須角，然後澆上白酒，不壹會兒，活蹦亂跳的蝦蝦們就醉了，蜷曲的身體也慢慢變得鮮紅，這時，沾上用丘北辣椒面、醬油和米醋混成的蘸料，壹口嚼下，那滋味，比吃生魚片還過癮