這道菜可以說是西塘的特色菜。基本上每個餐廳都有這道菜。至於味道，每個餐館都有自己的特色。椒鹽南瓜切成薄片，然後用雞蛋、鹽和味精等調味料腌制壹段時間，然後裹上蛋糊放入油鍋中，先炸後炒。它有輕微的鹹味和南瓜本身的甜味，所以必須趁熱吃才好吃。
2.醬蝸牛
田螺是江南水鄉的常見菜。西塘河與水交錯，有水的地方就壹定有螺螄。西塘的螺螄有薄有厚。與洋蔥和辣椒絲壹起炒，噴上酒和糖，然後澆上紅醬油和五香八角。這湯半生不熟而且粘稠。大多數都很好吃，有很強的鮮味，搭配黃酒真的很好喝。
3.餛飩老鴨煲
餛飩老鴨煲是西塘的地方名菜。據說是包它的窯工發明的。由於工作時間長，勞動強度大，窯工當場解決了問題，在窯裏燉了老鴨。但這只是鴨肉，不夠吃，所以窯工在鍋裏加入了餛飩，既能充饑又能補充營養，壹舉兩得。後來，餛飩老鴨煲在窯工中流傳開來。西塘。
4.鰩魚
西塘水網交錯，源頭來自太湖。優良的水質為野生鯧魚的生長提供了良好的環境，野生鯧魚長約壹英寸半，扁平而小，永遠不會長大。將鯧魚洗凈，瀝幹水分，與蔥花和椒鹽混合，放入鍋中即可食用。這道菜香脆可口又補鈣，是不可多得的綠色菜肴。
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