國外——西班牙大廚Ferran Adria & 弟弟Albertadriá Natura
Ferran Adria費蘭.阿德裏亞，1962年出生於西班牙，被稱為當今世上分子美食領軍人物。 位於Roses on the Costa Brava， 西班牙海岸邊費蘭主廚的餐廳El Bulli，2006、2007、2008連續三年被評為世界最佳餐廳，並且保持著米其林三星。費蘭在巴塞羅有壹家工作坊El Taller，用於世界各地廚師研究和交流分子甜品。
另壹位大廚Ferran Adria是費蘭的弟弟，Ferran Adria與哥哥擅長的領域不同，Albertadriá Natura專註研究分子甜品，通過甜品的造型、味蕾、色彩搭配等感官體驗，提升甜品在餐廳用餐中的地位及客戶滿意度。
國內——郭紅曉
郭紅曉大師是國內較早接觸分子廚藝的中國廚師之壹，國際烹飪藝術大師，法國藍帶勛章獲得者，被譽為中國分子美食領軍之父。2007年郭紅曉老師先後與美國、西班牙、德國的米其林廚師合作，系統學習分子美食的各種制作技術，得到分子美食之父法國法蘭西學院物理院士——艾維.提斯的指點和幫助，學習了世界前衛藝術流派的分子廚藝學技術。2009年，郭紅曉在鄭州創辦新思維鄭州分子美食官方烹飪中心，傳授西方流行分子烹飪元素及創意中國菜培訓班。