泰州著名的特產有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長江三鮮（鰻魚、刀魚、鰣魚）、幹絲、刀魚宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚元魚餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。泰州主要商業街在人民路壹帶，稅東路是美食壹條街。
泰州著名的特產有：小磨麻油、嵌桃麻糕、醉蟹、銀杏、豬肉脯、蟹黃湯包、長江三鮮（鰻魚、刀魚、鰣魚）、幹絲、刀魚宴、全羊席、溱湖籪蟹、魚元魚餅、青蝦、蝦球、中莊醉蟹、蝦籽、速凍蝦仁等。
靖江特產1.靖江肉脯。 2.長江三鮮：刀魚、鰣魚、河豚魚。3.蟹黃湯包：國宴之壹。用靖江當地的說法：出了靖江，所有的湯包都是對湯包的褻瀆。4.羊肉：靖江人冬天吃羊肉的很多,靖江的羊肉和壹江之隔的江陰的羊肉不壹樣,靖江人吃羊肉怕腥味(本人靖江人),不像江陰似乎越腥越好(有所耳聞5.秈子粥。 6.季市大爐餅，遠近聞名。 7.酵。靖江話讀gao）燒餅。個大，飛碟狀，褐色，有芝麻，有嚼勁兒。 8.馬橋餛飩 9.老汁雞。又壹平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的說。靖江季市鎮的最有名。 10.紅燒蹄膀。各地有各地的燒法。壹般講究文火燉，甜而不膩。 11.團。通俗講，就是糯米粉包餡，雞蛋那麽大，煮法同餛飩，逢年過節必備。有芝麻餡，肉餡、豆沙、還有菜的，比之寧波湯圓壹個字：香。 12.蟛蜞。個體小的螃蟹。壹般不食用。但如果配以腌菜燒煮伴食早晚稀飯，堪稱難得的美食。 13.竹筍。靖江曾經是竹器之鄉，竹筍嫩的時候，易折斷，回來燉鹹肉。 14金波酒。金波酒為靖江百年傳統名酒，靖江三寶之壹。 15.香沙芋。16.黃橋燒餅。靖江很好吃的壹種特色。脆、酥可口，是普通百姓常吃的食品。