由於其體內含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素等營養成分。
例如，紅蜻蜓稚蟲粗蛋白平均含量為58.82%，顯著地高於豬肉、牛奶和雞蛋等食品。蜻蜓稚蟲含有豐富的蛋白質，是壹種很好的高蛋白食品。
雖然營養豐富，但是不要盲目食用，因為過敏性體質的人食用蜻蜓幼蟲後，可能會產生排斥反應，甚至會危及生命。
由於目前人工養殖的蜻蜓幼蟲很少，大部分都是來自自然水體，有些蜻蜓幼蟲可能會受到汙染，體內帶有病毒或者寄生蟲。
擴展資料
在中國準噶爾盆地西北邊緣發現了壹枚距今2億年的原始蜻蜓化石。這種新發現的原始蜻蜓單翅長101至102毫米，翅展寬度達到210毫米，是中國中生代已知的第二大蜻蜓類化石。
在內蒙古寧城侏羅紀道虎溝化石層，還發現了1件保存近完整的蜻蜓前翅化石，單翅長107.6毫米，寬14.3毫米，據此推斷該蜻蜓翅展達225毫米，是中國已知蜻蜓目最大的種類，也是世界第四大的蜻蜓。
百度百科——蜻蜓
人民網——幼蟲遭搶不是傳說