制作材料:主料:草魚1500克。
輔料:面包糠00克，雞蛋65438+小麥粉25克。
調料:花生油100克、鹽15克、味精10克、料酒10克、胡椒粉0克。炸魚排的特點是皮脆肉嫩，如果蘸上辣醬油就更美味了。炸魚排的做法:1。魚鱗、剖腹、去內臟、洗凈；
2.雞蛋磕入碗中打散；
3.將魚頭向左，魚脊骨向內放在案板上，用刀從魚尾上剝下來粘在脊骨上，去掉魚頭；
4.挑魚的另壹邊，去掉脊骨；
5.然後去掉軟翅和皮，切成半厘米厚的大塊；
6.魚片放入盆中用鹽、料酒、胡椒粉、味精腌制5分鐘；
7.拍面粉拖蛋液，蘸面包糠；
8.鍋置火上加熱，加油燒至六成熱，將魚片煎至兩面金黃；
9.取出油，切成手指條，放入魚盤中。煎魚排制作小貼士:該產品有壹個油炸過程，需要準備約1500克花生油。食如蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時，不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶水同食。
脆炸鱈魚
食材:鱈魚壹塊、天婦羅粉、雞蛋、面包糠、橙子、糖、面粉、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒。
練習:
1.鱈魚片去皮後切成小塊。用鹽、胡椒粉和料酒腌制15分鐘。
2.將雞蛋打散，加入天婦羅粉攪拌成面糊。
3.將油加熱至7分鐘。鱈魚塊依次裹上面粉、面糊和面包糠，煎至金黃。
進料果汁:
將橙子榨汁，加入1茶匙澱粉和壹些糖，混合均勻。微波爐在高溫下持續10秒。拿出來攪拌壹下。重復直到它成糊狀。
妳可以蘸著吃，或者直接倒在魚塊上。
香酥炸魚怎麽做才好吃？其實脆皮炸小魚的方法很簡單，不用看脆皮炸小魚的視頻菜品就能學會。妳可以像脆皮油炸小魚的插圖壹樣學習它。相信自己，根據自己的口味立即做出壹些細微的調整，做出壹頓屬於自己的美味佳肴。
小魚去掉頭部和內臟，清洗幹凈，用鹽、黃酒和胡椒粉腌制。
將雞蛋和澱粉混合成糊狀。
用雞蛋蘸魚。
然後用面包糠包起來。
包裝好的代碼在盤子上。
當油鍋四五成熱時，放入小魚煎。