美食食譜大全及做法如下：
1、芹菜香幹
先把香幹切條後，熱油鍋，先放香幹煸至切口也變焦黃盛出待用。煸香幹的同時，芹菜切段；辣椒、姜切絲。鍋中留油，炒香姜絲和辣椒絲，炒至變軟後，加入香幹，調入豆醬、醬油炒均勻，最後加入芹菜略炒就好了。
2、大蒜炒香腸
香腸溫水洗凈45度斜著切片，蒜苗洗凈，根部45度斜著切2cm段子，蒜切末，姜切末。幹凈的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸和蒜根部輕微翻炒。放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水幹起鍋。
3、紅燒豆腐
打蛋加鹽打散，加入澱粉攪拌均勻，豆腐切小方塊淋入雞蛋液。辣椒切段。準備好料汁（蠔油、醬油、食鹽、水調和。熱鍋倒油，放入豆腐小火慢煎，煎至壹面金黃後小心翻煎另壹面；加入辣椒，料汁大火煮開炒均勻，裝盤就可以了。
4、粉蒸排骨
首先將排骨用清水洗凈，放入清水裏浸泡片刻，等泡出血水之後撈出來再次洗凈，瀝幹水分後用刀切成塊狀放入盆裏。接著將準備好的紅薯消皮切成小塊,，蒜蔥切末，將豆瓣醬,少量老抽，蒜末,、酒_汁,、白糖,、雞精,、鹽、蠔油加入到排骨中,腌制十分鐘以上左右就可以了。
5、幹煸白菜
準首先將準備好的包菜用手撕開，再用清水洗幹凈，瀝幹水分放在菜籃裏等待使用，五花肉切薄片就可以了。將備好的大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用，在鍋中加熱壹會，放入包菜翻炒壹下，把水分都炒幹了就下點油壹起翻炒，蓋上鍋蓋悶壹下就倒出就行了。