1.首先讓我們把面條放在蒸籠裏蒸大約10到15分鐘。個人覺得這種面用細面比較好，略扁的面可以煮但不能用太粗的面。面條的選擇可以手工制作，也可以是外面買的鮮面條，但不建議用掛面。很多掛面容易蒸久了會糊，沒有味道；
2.面條在鍋裏蒸的時候，要先處理配菜，把五花肉切塊(我覺得肥壹點的豬肉比較合適，不然太幹)，把豆子挑洗幹凈掰成兩塊，方便(豆子比較耐煮，比肉好吃)；
3.炒鍋加油，然後中小火翻炒五花肉片，炒至焦黃油亮，再放入蔥、姜、蒜、八角炒香，加入少許醬油上色，再放入豆角翻炒，加入醬油、鹽等調料，加入熱水1，再次沸騰後關火(不要久煮，否則蒸後味道太差。
4.炒鍋的鍋關掉後，面條差不多蒸熟了。取出面條，放入配菜中。把它們翻過來，在炒鍋裏攪拌均勻，使它們與炒鍋裏的菜和汁充分接觸。然後，把面條和蔬菜放回蒸鍋，繼續用大火蒸大約65，438+00分鐘。蒸好後，就可以吃了。
以上是我個人認為最好吃的家常菜燜面。