主料：
低筋面粉52g
細砂糖40g
牛奶52g
雞蛋4個
玉米油40g
輔料：
淡奶油200g
細砂糖20g
奧利奧餅幹碎20g
1.雞蛋清和蛋黃分別打在兩個無水無油盆裏
2.牛奶和玉米油加入碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻，乳化好，沒有水油分離，大概拌壹兩分鐘
3.分兩次加入蛋黃，每加入壹次拌均勻後，再加入下壹次
4.拌好的蛋黃糊
5.將糖分三次加入蛋清裏，用電動打蛋器打至濕性發泡
6.取三分之壹打發好的蛋白霜到蛋黃糊裏，從底部向上翻拌均勻
7.再倒回剩余的蛋白霜裏
8.用同樣的手法拌好蛋糕糊
9.倒入28*28cm正方形烤盤裏（烤盤內鋪壹張油紙方便脫模），用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震出大氣泡
10.放入已經提前預熱好170度的烤箱倒數第二層，烘烤16分鐘左右（各家烤箱脾氣不同，溫度僅供參考）
11.烘烤結束將蛋糕取出，晾2-3分鐘，再倒扣在另壹張幹凈的油紙上，撕掉底部油紙，卷壹下定型，再攤開。淡奶油加糖隔冰水打發，倒入奧利奧餅幹碎，拌均勻
12.將奧利奧淡奶油抹在蛋糕上
13.卷起，切成若幹等份，切面朝上，擠上淡奶油，放上壹塊奧利奧餅幹和薄荷葉裝飾