許多大豆是用早上的壹杯豆漿制成的，這是許多人喜歡的食物，因為它的營養很高。以前奶奶每年都會做醬料，比如西瓜醬、辣椒醬，當然還有最美味的黃豆醬。這種醬油的醬料在烹飪時或直接搭配饅頭米飯時絕對美味。味道很好，但壹般自制醬油需要發酵。自己做醬料又幹凈又健康，開胃又能吃！
兩公斤辣椒和壹公斤大豆教妳如何不發酵制作醬油。用熱饅頭或面條做它很有趣。先用清水將1公斤大豆洗凈，然後用清水浸泡壹夜。兩斤辣椒1斤紅椒和1斤青椒用手柄清洗幹凈，然後放在通風處晾幹水分。黃豆泡好後，倒入鍋中加水。水量不要超過黃豆的量。然後調味，加入15g鹽、20ml醬油、2g胡椒粉、3個八角、3片香葉和壹個番茄。蓋上鍋蓋煮15分鐘。煮約15分鐘後，取出調料，然後蓋上蓋子再煮15分鐘。這是烹飪後的樣子，然後妳可以利用這段時間煮大豆，戴上手套，剁椒。將200克大蒜和50克生姜切碎。鍋裏還有壹點油，把它加熱。炒姜蔥，八角和辣椒。3湯匙甜面醬，加入西紅柿。攪拌均勻。倒入黃豆。炒至西紅柿熟透。加入青椒、鹽、生抽，翻炒兩三分鐘，關火。
黃豆醬有很濃的醬香味和酯香味，鹹中帶甜。它被用於各種烹飪方法，如煮、燉、蒸、炒和混合，也可以用作壹餐或壹頓凈菜。我壹般吃炸醬面，炒菜，卷餅，還會吃黃豆醬。我聽我奶奶說我家很窮，買不起西瓜和西紅柿。用開水做的醬油也很好吃，但是顏色不好。吃是壹種心態，吃的是食物，而吃的確是生活。“靜止”的食物不是最好的。旅行中遇到的食物總是有不同的味道。街頭巷尾，壹壺香氣沸騰，夜半人多花香，或幽靜陰郁，回味悠長。而愉快或不愉快的旅行會因為美味的食物而給我留下長期的記憶，仿佛回到了沮喪的時刻，這樣我們就可以再次經歷這段旅程。