食材:雞蛋壹個、面條壹根、鹽少許、溫水適量（30-40度為宜）。
練習:
1，和面。雞蛋打散，加入水、鹽和面粉，拌勻（用鹽和面粉做的面條不會那麽粘）。
2.揉面後蓋上面盆，放在面板上醒面（半小時以上），醒面後開始搟面條。
3.面條的粗細可以根據自己的喜好來決定。將面粉均勻地鋪在棉板上，用搟面杖從中間向四周搟開，並不時撒上面粉，以免粘在木板上。
4.搟好後，在面板上多撒點面粉，將面團對半搟開切成條狀，將細面條切寬，口感爽口；粗面條切得很細，面條就像掛面壹樣。
5.切好之後抖掉面粉，手工面就完成了！
第二步-做熱湯面。
食材:蝦仁、香菇、油菜、蔥絲、姜絲、辣椒面、食用油和少許鹽。
練習:
1.鍋中油熱，放入姜絲和蔥絲炒香。
2.然後依次放入香菇、油菜和蝦仁，炒至幾乎熟透。
3.鍋中加入適量開水，待湯汁再次沸騰後放入手工面中。煮面時用筷子夾起面條，以免粘連。
4.面條煮熟後，妳就大功告成了。