郫縣美食有哪壹些

1、郫縣豆瓣。成都市郫都區(舊稱郫縣)特產，中國地理標誌產品。是中國頂尖調味料之壹。它在選材與工藝上獨樹壹幟，與眾不同。香味醇厚卻未加壹點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色，香，味俱佳的標準，具有辣味重，鮮紅油潤，辣椒塊大，回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品。

2、蔣排骨。蔣排骨由蔣躍春夫婦創建於1982年郫縣唐昌鎮，當時主要經營豆花，燉豬蹄，腌鹵排骨等菜品。其中腌鹵排骨是自創的壹道菜肴，後經過不斷的改進和創新，日漸創出自己的特色，成為順蓉餐館的壹道招牌菜。因老板姓蔣，腌鹵排骨也就自然的被稱之為蔣排骨。

3、楊雞肉。作為川菜的壹個品牌小吃，它選用蜀中優質土雞，采用傳統烹制方法調配而成，具有肉質細嫩、口感舒適、香味獨特且色澤紅潤等諸多特點，贏得了海內外美食之士的贊譽。

4、魔方豆腐花。魔方豆花是郫縣壹道不得不嘗的特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細嫩、柔軟、棉紮而且還有不易碎散的特點外，還在於它味碟的配制，即味碟的變換。味碟佐料可達酸、甜、麻、辣、鹹5個系列40多種，食客可以按照自己的口味自由兌換，妙趣橫生，美味無窮。