提前把烤箱預熱。
烤箱預熱完成之後，把做好的餡餅先放在烤盤上，均勻的擺放整齊，壹方面是美觀，另壹個重要方面是均勻受熱。
如果家裏的烤箱是嵌入式的大烤箱的話，可以選擇上下火加風扇模式，溫度設置在180或者190度，中間層，時間在20分鐘左右，因為這要根據做的餡餅的大小、厚薄等。
如果家裏是臺式小烤箱的話，考慮到加熱容易不均勻，模式也是設定上下火加熱，放在中間層，溫度設定在190度，需要25分鐘左右，大約烤到20分鐘的時候，需要把烤盤上的餡餅調換下位置，以便更加受熱均勻。
烤箱烤餡餅的方法
1、牛肉餡裏加入大蔥末，壹勺醬油，壹勺鹽，半勺白糖，少許五香粉，沿著同壹個方向攪打肉餡，直到牛肉開始上勁，變得粘稠即可。
2、面團用發面法，這樣面團比較柔軟，面粉中加酵母，清水和成外表均勻柔軟的面團，用保鮮膜蓋上，餳發兩倍大。
3、將發好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大約核桃大小的劑子。
4、用搟面杖搟成皮。
5、包入餡料，捏緊，收口。
6、鍋內放油大火燒壹分鐘改小火，放入餅煎至兩年金黃。
7、然後把餅放入烤箱，裝入烤箱裏架子上面烤，聞到餡香餡餅就烤好了。