方法四
原料：面餅：面粉100克、鹽3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。雞蛋液：雞蛋壹個、胡蘿蔔末10克、火腿末10克、榨菜末20克、生抽3克、料酒1克、蔥末10克。[2]步驟1．面粉倒入容器中
2．加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鐘
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5．將醒好的面團分成四份
6．取其中壹份，按扁（這裏按扁就可以，不用搟圓）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．將收口朝下，用搟面棍搟圓
10．電餅鐺打開電源，只開下火，把溫度調到自己合適溫度，溫度夠了，將餅放入10秒鐘後翻面
11．見餅鼓起，用筷子挑起壹個角
12．挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13．將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這麽多面粉只放了壹個雞蛋；
14、灌好後的樣子；
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
制作提示
1．面粉裏放鹽，餅會更筋道。放溫水餅會松軟。和好的面團用手輕輕壹壓應該有很深的手印，這樣的面團比較松軟。不僅好操作，烙出來的餅也不會太硬。
2．面壹定要醒，不然不容易操作。
3．油酥和好後，稍稍有點形狀就可以，不然太爛了，不好包。
4．包好後的餅，壹定要收口向下，用搟面棍搟，不然會破皮。
5．包的時候不要撒入太多的面粉，不然會收不好口。
6．蛋液裏妳可以入調料，也可以不放，我重新改良壹下，這樣口感更好。
7．推薦妳使用電餅鐺，果真很省事的。
8．如果妳的雞蛋裏不放調料的話，可以塗上甜面醬，包上生菜葉吃也很好吃的。
9．建議妳少放壹點調料，味道會更佳香美。