酸菜粉條是壹道家常美食，口感酸爽開胃，非常適合夏季食用。下面就來介紹壹下酸菜粉條的做法。
材料準備
1.粉條：150克。
2.酸菜：100克。
3.瘦肉：50克。
4.蒜末：適量。
5.蔥花：適量。
6.鹽：適量。
7.生抽：適量。
8.雞精：適量。
9.生姜：適量。
步驟
1.將粉條放入鍋中，加入適量的水，煮至熟爛。
2.將煮好的粉條撈出，放入涼水中，用手搓洗幹凈。
3.將酸菜洗凈，切成小丁。
4.將瘦肉切成小丁，加入適量的鹽，生抽，雞精，生姜，腌制10分鐘。
5.將腌制好的瘦肉放入鍋中，用中火煸炒至變色。
6.加入蒜末，蔥花，煸炒出香味。
7.加入酸菜丁，煸炒均勻。
8.加入適量的水，煮開。
9.將粉條放入鍋中，翻炒均勻。
10.最後加入適量的鹽，雞精，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
1.煮粉條時，要用開水，煮至粉條變軟即可。
2.腌制瘦肉時，可以加入壹些料酒，提升口感。
3.酸菜要先用水泡壹下，去掉多余的鹽分。
結尾
以上就是酸菜粉條的做法，簡單易學，口感酸爽開胃，非常適合夏季食用。大家可以在家裏嘗試壹下，相信壹定會做出美味可口的酸菜粉條。