蝦丸是壹道風味獨特，沒有腥味的美食，而且營養豐富，買回來的蝦仁壹般都是凍品，口感和味道都不是很好，相比自己手工制作的要相差很遠，鵬廚這個方法，制作很簡單，可以學會做給家人嘗嘗。
制作所用的原料：凍蝦仁（大家也可以選擇鮮蝦制作，這樣口感更好，成本相對更高）
肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）
蔥花、姜末
蝦仁的處理：
1、把清水倒入蝦仁的盆子內，把蝦仁解凍化開，中間多換2次水這樣蝦仁化的快壹點。 2、把解凍好的蝦仁撈出，用手擠掉多余的水份，然後放在菜墩上面用刀拍破，用刀這樣拍能夠提高效率，把拍破的蝦仁用刀背砸碎，砸成泥。
3、在砸蝦仁的同時把切好的姜末和蔥花放進去壹起砸，砸到蝦仁都是比較小的顆粒狀就可以了。
4、壹斤蝦仁加入8克鹽，胡椒粉1克，肥膘肉100克，肥膘肉也可以不放，或者少放，放多了後味會有壹點豬肉的香味，然後用手抓勻，並順壹個方向攪打上勁。
5、攪打到起膠狀態後加入清水，這裏我們壹***分了3次加入80克清水，把清水攪打進去之後再加入蛋清，1斤蝦仁***加了2個蛋清，然後再把蛋清攪打到蝦仁裏面，還是要攪打上勁，最後再加入15克生粉，把生粉打勻即可。