金針菇肥牛酸湯面的研制
所需成分:
腌蘿蔔、姜、蒜、青椒紅椒、金針菇、牛肉卷、面條、啤酒、豬油、金湯、鹽、胡椒粉、糖、雞粉、雞汁、香菜碎。
生產步驟:
第壹步:準備壹小塊腌蘿蔔，切成小粒，姜蒜切成小粒，青椒紅椒切成小圈。
第二步:切掉金針菇的根，掰開。
第三步:鍋中加水，煮至微沸，然後將金針菇放入鍋中，焯壹分鐘左右，撈出裏面的草酸；然後用漏勺撈出，控水晾幹備用。
第四步:鍋中加入少許啤酒去除腥味，然後放入肥牛卷。煮至肥卷變色，用漏勺撈出，控水晾幹備用。
第五步:鍋燒熱，加入少許食用油，再加入少許豬油燒開；然後把切好的材料放入鍋中炒香。
第六步:將預先煮好的金湯倒入鍋中，用少許鹽、胡椒粉、糖、雞粉、雞汁調味，用勺子攪拌均勻，然後用大火煮開；然後把煮好的牛肉放入鍋中稍微翻炒壹下關火。
第七步:在另壹個鍋中加入足夠的水燒開，然後將面條放入鍋中，用勺子攪拌均勻；因為面條很稠，用大火煮，然後繼續煮兩分鐘左右。如果不知道面條是否熟了，可以用手指捏壹下。如果裏面沒有白核，就說明它們熟了。
第八步:取出煮好的面條，放在碗底。將煮好的酸湯牛肉倒入大碗中，撒上少許切碎的香菜作裝飾。壹碗五顏六色的酸湯牛肉面就做好了！
提出關鍵點:
肥牛卷不要在鍋裏燙太久。如果變色，可以去掉，否則會老化，影響口感。煮面的時候壹定要多加水，這樣面會更好吃。黃湯有誘人的香味，壹口面跳。滿嘴都是酸辣的味道，讓人想吃！如果妳也是酸辣口味的愛好者，這道酸湯牛肉面真的是不容錯過。