材料:
鮮蚵300公克，絞肉200公克，雞蛋10個，九菜150公克，冬粉1把，蒜末10公克，姜末10公克，面皮10片，醬油1大匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許，香油1大匙
做法步驟：
1.鮮蚵洗凈瀝幹水份；九菜洗凈切細；冬粉泡水至軟後切細，備用。
2.取壹容器，放入絞肉、調味料壹起攪拌均勻後，再放入冬粉、九菜拌勻成餡料。
3.取壹小碗放入面皮後，先放入少許作法2的餡料後再放入作法1的蚵仔、土雞蛋，再繼續放入少許作法2的餡料覆蓋其上。
4.將作法3的面皮材料收口包好捏緊後，放入油溫160℃的油鍋中油炸4?5分鐘，再轉大火略炸壹下讓外皮更酥脆即可取出。
營養價值：
牡蠣營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質、牛磺酸和維生素等營養物質；其功效為平肝潛陽、重鎮安神、軟堅散結、收斂固澀、制酸止痛。
牡蠣中的蛋白質，以及鋅、鈣、硒等礦物質，能夠補充機體所需營養；其中，牡蠣中的牛磺酸，還能夠降低人體血壓和血清膽固醇。牡蠣具體較高營養價值，具有高蛋白、低脂、低糖的優點。
從中醫角度，牡蠣具軟堅散結、收斂固澀的功效；主治眩暈耳鳴、手足震顫、心悸失眠、煩躁不安，乳房結塊、自汗盜汗、吞酸胃痛等癥，於多種中藥方劑中使用。
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥。