1.適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。
2.腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
食療作用
1.鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。
2.鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
3.鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。
用法用量
公認是壹種美食，這種小蛋通常煮至全熟或半熟後去殼，用於沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
1.神經衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常吃有效。
2.治貧血、病後體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內加水適量，然後加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟後，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每天吃1次，2月有效。
3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各吃1次，常吃有效。
鵪鶉蛋有什麽營養，適合什麽人吃？鵪鶉蛋中含有人體需要的多種微量元素，並且也含有多種礦物質，可以起到調理身體的作用，具有多種養生保健的功效，經常吃鵪鶉蛋可以改善神經衰弱，並且能緩解失眠多夢的癥狀，可以輔助治療多種慢性疾病，同時也可以預防慢性疾病的產生。