有壹個現象不知道妳發現了沒有，越隨便越能成為經典。以毛血旺為例，它是以壹種隨意的方式創造出來的。說白了就是大鍋飯。經過不斷改進，已經成為經典菜品。
給大家分享壹個加家常版毛血旺的做法。雖然沒有所謂的祖傳配方或秘制醬料，但還是可以做出麻辣可口的毛血旺。
廚師制作的《毛血旺教程》有詳細的步驟和講解。收集壹下
[毛血旺]
1.首先要準備好必要的食材，比如豆芽、青菜、泡米粉、火腿腸、香菇、蝦、魷魚、毛肚、鴨血。要註意的是，毛肚不是太白，只是這個灰色的。
2.讓我們來處理配料。將蔬菜切成四瓣，火腿切片，蘑菇從根部切片，鴨血切片，用幾把刀畫出毛肚，魷魚斜切，換成花刀，最後切成2厘米的段。
大蔥切段，姜蒜切片，然後取大蒜5塊左右，剁成蒜沫，菜出鍋時使用。
3.鍋裏燒開水，放入冷水中，倒入蝦、魷魚、毛肚、鴨血，加水煮沸，再煮沸3分鐘取出。
4.將植物油倒入鍋中，抓起壹把辣椒和紅幹辣椒，開小火，聞壹下紅辣椒和麻椒的香味，倒入大蔥、生姜和大蒜使其變香，加入辣椒醬和壹個火鍋底料，翻炒。
加清水，有存量可以加存量。水煮沸後，加入糖、鹽、雞精和胡椒。
5.現在加入豆芽，米粉，火腿腸，香菇，煮3分鐘，加入青菜，再煮1分鐘，然後就可以把鍋裏的菜全部撈出來放鍋裏了。
6.繼續燒開水，倒入蝦、魷魚、毛肚、鴨血，煮2分鐘，將湯和蔬菜倒入鍋中，然後倒入蒜沫。
7.再把鍋裏的水燒開，倒入辣椒和紅椒幹，煮到聞到紅椒幹和紅椒幹的香味，倒出瀝幹水分。這壹步的目的是先激活紅幹椒和紅幹椒的風味。
8.將植物油加入鍋中，加熱，倒入浸泡過的辣椒和紅椒，將水煎幹，將熱油倒在毛血上。廚師制作的《毛王雪教程》有詳細的步驟和講解。收集壹下
好的，麻辣毛血就好了。由於家常版的配菜不是固定的，他們有更多的個人喜好可以選擇。