生產方法
練習1
食品
壹些青椒，2瓣大蒜，15毫升香醋，15克糖，5毫升醬油，15毫升油和少許鹽。
工作方法
請點擊輸入圖片說明。
虎青椒
1.青椒洗凈，切去蒂，用刀挖出籽。2.大蒜去皮，切成片。
3.將醬油、糖、香醋和鹽放入碗中混合均勻，制成調料汁備用。
4.將油倒入鍋中，中火加熱至四成熱，然後將青椒倒入鍋中。
5.用鍋鏟輕輕按壓青椒，並不時翻面，使其均勻受熱。
6.青椒兩面的皮都皺了。將青椒放在鍋頭的壹側，加入蒜末。
7.倒入之前準備好的調料汁，翻炒至湯汁變稠，裝盤上桌？[2]。
練習2
食品
青椒300克、1湯匙植物油、1克鹽、1茶匙豆瓣醬、3瓣大蒜、1茶匙生抽和適量水。
工作方法
1.準備青椒，去籽洗凈；大蒜切片。
2.鍋中無油炒青椒；煎至表皮焦黃，出鍋備用。
3.鍋裏放油，炒香大蒜，加入1茶匙豆瓣醬，1茶匙醬油，然後翻炒炒好的青椒。
4.炒的時候加入少量的水和鹽調味。
5.翻炒至剩少量湯汁。
練習3
食品
辣椒、自制姜蒜醬（或姜蒜醬）、豆豉、醬油、醋和糖。
工作方法
請點擊輸入圖片說明。
虎皮青椒的制作步驟
1.新鮮辣椒洗凈，去籽和白筋，瀝幹水分。2.大火燒熱鍋，不放油，放入辣椒，轉中火用鍋鏟壓平辣椒，使辣椒底部緊貼鍋底，直到虎皮被燙傷（蠟膜與辣椒肉分離）。
3.把辣椒翻過來繼續烤，直到辣椒的水分稍微變幹，老虎皮均勻地燒在辣椒上。
4.另起壹鍋，放入姜蒜醬和豆豉炒香，倒入醬油翻炒入味，淋入少許醋。
5.翻炒後收汁。