首先砂鍋魚粥最重要的是砂鍋。我們必須選擇廣口砂鍋，砂鍋的質量越好，粥就會越香。我們應該先將砂鍋放在火上燒壹燒，然後選擇優質大米將其清洗至水基本清澈，然後將大米浸泡壹個小時，然後將其倒入砂鍋中並用沸水燉煮，這樣可以使味道更醇厚。
壹般來說，米飯只需要燉半個小時。等半個小時不要閑著。把買回來的魚切成塊。砂鍋魚粥大多用草魚片，但妳也可以用黑魚或清江魚，它們的刺更少，更適合老人和孩子。魚片切好後，需要用料酒、姜片、蔥段、生粉和蛋清腌制20分鐘左右。
其次，魚片腌好後還剩下壹點時間。我們可以切壹些姜片、洋蔥片和香菜備用。如果妳不介意吃姜，妳不需要切姜片。最好直接把它們切到姜末。切片是為了防止壹些人吃姜片遲到。喜歡吃洋蔥的人也可以把洋蔥片換成蔥花。這些小調味料可以在不影響味道的情況下進行調整。
最後，粥煮好後，將魚片、洋蔥和大蒜放入燉鍋中燉壹會兒，魚片煮熟後就沒事了。如果用蔥花，在粥煮好後撒上蔥花和香菜，這樣蔥花和香菜的香味會保留下來，而不是因為溫度高而消失。有些地方在做砂鍋魚片粥的時候，喜歡在最後淋上壹勺香油。如果我不喜歡油膩的食物，我喜歡它。