首先，南崗瑤寨的餐飲文化主要以瑤族特色餐為主，這裏有新鮮的山珍海味和瑤族傳統食品。在這裏妳能品嘗到瑤族烤全羊、瑤族炒山竹、苞米粥等特色美食。其中，瑤族烤全羊是壹道不可錯過的美食，它烤制時間長、味道鮮美，肉質細嫩，呈現出外焦裏嫩，回味無窮的口感。
其次，南崗瑤寨是壹個飲食文化資源豐富的地方，這裏的農家樂非常有特色，給遊客提供了既美味又營養的當地菜品，價格也非常實惠。農家樂裏的美食主要是以當地農家自產自銷的新鮮果蔬、鮮肉為材料，再經過瑤族主婦巧手制作而成。壹道菜品下來，酸辣可口，鮮美無比。特別是這裏的榨菜炒肉和青椒炒肉，嘗過壹次，回味無窮。
最後，南崗瑤寨還有當地生產的瑤山竹酒，這是壹種瑤族傳統酒品。這種酒是由瑤族人采集到的新鮮竹蔗經過自然發酵等多道工序制成的壹種果酒，酒味醇正，質地清爽，不含任何化學添加劑，被譽為“瑤族國酒”。
總之，南崗瑤寨是壹座充滿瑤族特色的歷史文化名鎮，深厚的飲食文化也是其瑰寶之壹，這些美食在這裏等待著遊客的品嘗。