芝士香蠔、橫琴蠔、彩蝶蟠龍、橋底炒辣蟹
芝士香蠔是珠海十大名吃之壹，其美妙滋味可見壹般。蠔連殼壹起入滾水燙十秒，撈起抹幹，鍋裏放牛油、洋蔥粒、蒜粒，炒香後加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調味後即成烤蠔醬，每只蠔淋上壹茶匙烤醬，放進烤箱五分鐘即可，香氣逼人，鮮美甜嫩！
橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以壹大、二肥、三白、四嫩、五脆享譽海內外，蠔是壹種有著豐富營養和食療價值的高級海產品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結，經常吃蠔可使皮膚潤澤光滑潔白。
彩蝶蟠龍是廣東珠海的十大名菜之壹，將大蝦去殼留尾殼，從蝦背片開，去沙線，兩側各剞壹刀洗凈。海螺肉片成蝴蝶片，每片夾入兩條火腿絲制成蝴蝶狀，鍋置火上燒熱，下花生油燒到五成熟時，先將蝦肉下鍋過油成球,再下海螺蝴蝶過油，迅即撈在漏勺瀝去油。鍋留底油燒熱，下馬列蹄蔥、姜末、番茄片、上湯燒沸，用濕澱粉油芡，倒入過油蝦球、蝴蝶螺片，迅速顛鍋兩下起鍋，裝入用南瓜雕成龍頭、尾、中間堅擺黃瓜片的盤中即成。
橋底炒辣蟹是珠海的壹道特色美食，這個菜做出來顏色很好看，紅紅的辣椒綠綠的蔥，會讓人食欲大增，尤其是它的香味濃烈，經常會刺激得人沒幾分鐘就把裏邊的調料先吃得壹幹二凈，蟹肉入味很濃，口感很好，吃的時候最好配上紅酒，這道菜在冬天吃可以驅寒暖胃。