壹般的飲食原則是，清淡的蔬菜和維生素含量高的水果以及營養豐富的瘦肉、雞肉、雞蛋、淡水魚等。，與此同時，像銀耳、蘑菇、貽貝和燕窩之類的東西都應該得到滋養。此外，甲亢患者合理飲食、避免暴飲暴食、註意飲食衛生也非常重要。
甲亢患者的甲狀腺激素分泌過多。甲狀腺激素可促進腸道糖的吸收，加速糖的氧化和肝糖的分解，還可促進脂肪的分解和氧化，可顯著增加人體產熱和散熱，加速蛋白質代謝，導致負氮平衡（消耗大於攝入）。人們經常出現疲勞和肌肉萎縮等癥狀。這些能量的消耗使甲亢患者吃得更瘦、更快。因此，甲亢患者必須保證每天攝入足夠的熱量和營養物質以滿足人體的需求。甲亢患者的每日熱量需求比相應年齡段的正常人多約10%-20%，因此應采用高蛋白、維生素和高熱量的飲食。
甲亢患者應少吃魚、蝦、貝類等海產品，少吃海帶、紫菜等禁食海藻類海產品。因為海鮮中含有大量的碘，碘是合成甲狀腺激素的原料。治療期間過量攝入含碘食物會加重病情。
甲亢患者容易缺乏維生素和礦物質。此外，甲亢本身和抗甲狀腺藥物在甲亢治療中的應用引起白細胞減少，需要增加維生素和礦物質。因此，甲亢患者應多吃富含維生素A、B、C、D、E和礦物質的食物，如新鮮水果和蔬菜、堅果（花生、瓜子、松子、腰果、杏仁等。）、動物肝臟、腎臟、蛋黃、牛奶和奶制品、胡蘿蔔和豆類，必要時及時補充復合維生素B、維生素A、D和C。但需要註意的是，咖啡、濃茶等使人興奮和失眠加重的食物應避免食用。
甲亢伴有骨質疏松、骨脫鈣和老年甲亢患者。應服用鈣補充劑或含鈣量高的食物和維生素D制品。深綠色葉菜、骨頭湯、牛奶和奶制品是鈣的最佳營養來源，這些食物礦物質含量高，有利於吸收和骨骼生長。老年、體弱和重度甲亢患者可在必要時服用鈣制劑、魚肝油膠囊和維生素D制劑。