第壹道味道獨特的菜肴是紅油肚絲。紅油肚絲是壹道傳統川菜，但在雲南保山地區，這道菜由於添加了當地特有的酸辣調料而味道更加濃郁。選用優質的豬肚，切成細條狀，再用紅油、花椒等多種香料爆炒，直到豬肚兩面酥脆，口感十分爽口。
第二道推薦的美食是過橋米線。過橋米線是雲南保山的傳統特色食品，選用當地特產的優質米粉，再配以清湯、生菜、肉片等多種新鮮食材，食之鮮美可口。過橋米線有壹個特別的制作方法，先將主料湯下鍋中開火煮沸，然後將米線煮熟，最後將米線倒入湯盆中，再加入各種調料和配料，十分考驗廚師技術。
第三道美食是香辣蘑菇。香辣蘑菇是壹道以口感脆爽、鮮香辣口而著名的素菜。用當地特產的青菜蘑菇炒制，配上紅油、花椒等多種香料，熱氣騰騰地上桌。香辣蘑菇可以單獨食用，也可以作為配菜搭配其他主菜食用。
以上三道美食僅是雲南保山眾多美食中的壹部分，相信品嘗過這些特色佳肴後，妳壹定會愛上這個美食之都。