碌曲縣美食有火燒蕨麻豬、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米飯、刀什哈、藏包等。
1、火燒蕨麻豬：是壹道藏族菜，流行於甘肅甘南藏族自治州壹帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成。
2、草原三珍：甘南高原地處甘肅南部，氣候高寒濕潤，植被良好，草木茂盛，各種珍稀動植物種類繁多，成為當地人民的主要食物來源。
3、夏河蹄筋：色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常。
4、蕨麻米飯：蕨麻系高寒地區的壹種草本植物，俗稱“長壽果”，具有較高的營養價值。蕨麻米飯是將煮熟的大米和蕨麻同盛於壹個碗內（米在下蕨麻在上）澆上酥油汁，加上白糖，其色為紅（蕨麻）、白（大米）、黃（酥油）味道甘美無比。
5、刀什哈：即石炙肉，鮮嫩豐美，簡便易做，反映了草原民族豐富的飲食文化內涵。
6、藏包：其形壹個個如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕，被譽為“水晶包子”。