我們的國家幅員遼闊，地大物博，是壹個擁有許多不同美景的國家。我們的國家有好多美麗的景點值得人們去遊覽。東北的城市雪景很美，江南的水鄉清麗柔婉，還有許多歷史悠久的古城，散發著古老濃郁的氣息。如果有機會的話，也可以到福建的廈門去看壹下。廈門是壹座充滿文藝氣息的海濱城市，擁有著獨特的景觀，也有著自己獨特的美食。遊覽在福建廈門的大街小巷，妳不但可以觀賞到獨特的文化和景觀，還可以嘗到壹種特殊的美食。這種特殊的美食就是當地的?土筍凍?，壹聽到這個名字，您是不會是聯想到壹種由竹筍制成的食品。這麽想那就錯了。其實土筍凍不是由植物制作而成的食品，而是壹種由眾多蠕蟲制作成的葷食。
很多到廈門旅遊的遊客。乍壹聽到土筍凍的名字，應該都是想去嘗壹嘗的。但是當土筍凍端到桌子上，遊客們親眼看到後就會被驚得渾身發麻。這是為什麽呢？因為土筍凍的樣子實在是有壹些嚇人。就好像許多的蟲子擠在了壹塊兒，讓人看壹眼就渾身發麻，好像是犯了密集恐懼癥。
當地的人是敢吃這壹道美食的，但是外來的遊客如果膽子小的應該是不會去品嘗的。土筍凍味道其實非常鮮美。營養也特別豐富，深受當地人民的喜愛。土筍凍吃起來Q彈爽口，味美甘鮮。是獨具特色的美食。
制作土筍凍的原料。是壹種學名為可口革囊星蟲的軟體蟲子。它含有豐富的膠原蛋白，身體呈黑褐色，兩三寸長。有的粗如食指。有的細似稻莖，大概有拇指那麽長。還長著壹條壹兩寸長的尾巴。制作土筍凍的時候，是先把這種蠕蟲下鍋熬煮。待到煮好之後，盛出來放在小碗中，經過冷卻之後，就自然形成了壹小碗土筍凍。
土筍凍顏色晶瑩剔透。可以配上許多小菜壹起吃。
福建廈門的土筍凍，絕對是壹道具有特色的小吃。如果您真的到廈門來了，是不是敢於去嘗壹嘗呢？