香檳-阿登大區當地的特色菜肴有著名的特魯瓦（Troyes）小香腸，Chaource及朗格勒（Langres）奶酪，阿登地區熏制的火腿及野味菜，還有雞肉、白斑狗魚、龍蝦、鱒魚以及香檳地區的燉制菜肴。Rethel的特色美食Boudin Blanc是壹種美味的白色香腸，可以烘烤、水焯加熱，或是切片作冷盤。另外，香檳-阿登地區在夏季和秋季均盛產水果和菌類食品。在這裏人們習慣於用13世紀流傳下來的方法制作香料蜜糖面包。在蘭斯，人們喜歡就著香檳來吃玫瑰餅幹，所就的泡沫豐富的香檳是用蘭斯（Reims）和埃佩爾奈(Epernay)以及位於特魯瓦附近的遊客很少涉足的上等葡萄園裏的葡萄所釀制的。記得品嘗壹下100%純正的Chardonnay白葡萄酒，紅寶石色的Coteaux Champenois葡萄酒以及很罕見的Rosédes Riceys酒。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自於香檳阿登地區，而且頗受歡迎。
香檳.阿登地區以其野味菜馳名。最出色的要算是煙火腿、肉批(pates)和肥美的野豬了。Rethel的特色美食boudin blanc是壹種美味的白色香腸，可以烘烤、水焯加熱，或是切片作冷盤。另外，香檳.阿登地區在夏季和秋季均盛產水果和菌類食品。特華市(Troyes) 的andouillette香腸在法國名響響當當。這種以豬小腸制作的小香腸，無論烘烤、冷吃還是伴以酒汁，都必為您帶來味覺驚喜。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自於香檳亞丁地區，而且頗受歡迎呢。至於甜品，蘭斯市出產的粉紅色小餅味道別有壹番風味，與香檳是非常好的搭配。食肆名店何處尋？香檳亞丁地區內的選擇可不少，由高級時尚的餐廳以至純樸的農莊飯店壹壹俱全，旅遊到此肯定叫您“滿載而歸”。