煎餅是壹道非常受歡迎的家常美食，制作簡單，口感香脆可口，是每個家庭早餐、下午茶的不二選擇。下面給大家介紹幾種常見的煎餅做法，讓大家在家也能輕松制作出美味的煎餅。
壹、蔥油煎餅
材料：面粉、水、蔥花、鹽、油
步驟：
1.將面粉倒入碗中，加入鹽和適量的水，揉成面團。
2.將面團揉成長條狀，切成小段，搟成薄片。
3.在薄片上撒上蔥花，將薄片卷成卷狀。
4.將卷好的面團再次搟成薄片。
5.熱鍋涼油，將煎餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
二、豆沙煎餅
材料：面粉、水、豆沙餡、油
步驟：
1.將面粉倒入碗中，加入適量的水，揉成面團。
2.將面團揉成長條狀，切成小段，搟成薄片。
3.在薄片上放上適量的豆沙餡。
4.將薄片卷成卷狀。
5.將卷好的面團再次搟成薄片。
6.熱鍋涼油，將煎餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
三、雞蛋煎餅
材料：面粉、水、雞蛋、鹽、油
步驟：
1.將面粉倒入碗中，加入鹽和適量的水，揉成面團。
2.將面團揉成長條狀，切成小段，搟成薄片。
3.打壹個雞蛋，加入適量的鹽和水，攪拌均勻。
4.在薄片上倒入適量的雞蛋液。
5.將薄片卷成卷狀。
6.將卷好的面團再次搟成薄片。
7.熱鍋涼油，將煎餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
四、海苔煎餅
材料：面粉、水、海苔、鹽、油
步驟：
1.將面粉倒入碗中，加入鹽和適量的水，揉成面團。
2.將面團揉成長條狀，切成小段，搟成薄片。
3.在薄片上放上適量的海苔。
4.將薄片卷成卷狀。
5.將卷好的面團再次搟成薄片。
6.熱鍋涼油，將煎餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。
以上就是幾種常見的煎餅做法，大家可以根據自己的口味選擇不同的餡料，制作出屬於自己的口感。制作煎餅的過程需要註意火候和翻面的時機，煎餅煎至兩面金黃即可。希望大家在家也能輕松制作出美味的煎餅。