提起萬聖節就會想到南瓜，這最早起源於古西歐的德魯伊特人。德魯伊特的新年習俗十分奇特，在每年的十壹月壹日，也就是新年前夜，年輕人會集合在壹起，戴著各種怪異面具，拎著刻好的蘿蔔燈（南瓜燈是後期習俗，古西歐最早沒有南瓜），遊走於村落間。在西方傳說中，死去人的靈魂會在萬聖節前夜造訪人世，而提蘿蔔燈，壹來為了嚇走鬼魂，同時也為鬼魂照亮路線，引導其回歸，所以南瓜就成了萬聖節的標配。
後來人們發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比大頭菜勝壹籌，而且外形也比大頭菜漂亮，而且接近臉的形狀，於是南瓜燈就逐漸代替了大頭菜成為萬聖節的新寵。
越來越多的節日開始出現在我們的生活中，特別是情人節，得到了眾多年輕人的追捧。萬聖節也是在這樣的氛圍中，流行於現實生活中。萬聖節往往更小的孩子更為青睞，因為在西方萬聖節的“傳統習俗”中，在這壹天是要吃糖果，帶南瓜頭，扮鬼怪的，吃糖果是孩子的鐘愛，南瓜頭是孩子的玩具，扮鬼對於孩子來說，是更加有趣的事情。
每當萬聖節到來，孩子們都會迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提著壹盞“傑克燈”走家竄戶，向大人們索要節日的禮物。萬聖節最廣為人知的象征也正是這兩樣——奇異的“傑克燈”和“表演魔術或者給糖果”的惡作劇。
南瓜是橘黃色的，所以橘黃色也成了傳統的萬聖節顏色。另外，萬聖節也壹定少不了壹道南瓜餐。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統家常點心，平常就有在吃，而在萬聖夜的前後，格外成為壹種應景的食物。另外烘幹的南瓜子也成了萬聖夜的食品。