食物：朝天椒3個；生雞蛋2個；鹽適量。作法：1.朝天椒清洗，瀝幹水分份，去籽，切割成絲，放進菜盤中備用。2.雞蛋打散，加少許鹽，拌勻。3.鍋中加點油，燒開，將生雞蛋下鍋，用鐵鏟將雞蛋黃劃散。
麻辣牛雜湯食物：毛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜葉；辣椒幹，小辣椒；調味品：油，鹽，雞精，耗油，十三香，生抽，白胡椒粉，米酒。作法1、將牛雜湯清洗配菜，放米酒綽水。2、提前準備調料。3、熱鍋熱油將牛雜湯煽煮至冒油再放蔥姜，辣椒幹，紅尖椒調料（鹽，雞精，油耗，十三香，生抽，白胡椒粉）。
花開富貴（錦秀大龍蝦）食物：大龍蝦2只、西藍花1棵、蘑菇100g、西紅柿1個、番茄醬2湯勺（30ml）、大蔥花1茶勺（5g）、生姜沫1茶勺（5g）、蒜茸1茶勺（5g）、鹽1茶勺（5g）、白糖1湯勺（15g）、生抽醬油1湯勺（15ml）、油2湯勺（30ml）。食物：1.大龍蝦清洗裁掉須、腳，西藍花撕成小花，蘑菇清洗除根，切割成4瓣，西紅柿洗幹凈切三角片。2.中火爆油，待燒開之後將蒜茸放進進行爆香，接著放進西蘭花小朵和蘑菇塊煸炒壹會兒，然後放進番茄片和拌炒勻稱，擺放在盤裏外側。3.鍋裏留底油，待燒沸六成熱時把大蔥花和生姜沫放進進行爆香，接著放進大龍蝦將2面均小火煎紅通通。
絲瓜炒雞蛋食物：絲瓜雞蛋、油，鹽，米酒，蔥段。作法：1、將生雞蛋2-3顆，添加少量食用鹽，米酒。拌勻預留。將絲瓜去皮切成片或滾刀塊預留。猛火竈將炒菜鍋加溫入油，待油溫高倒進生雞蛋炒過盛碗預留。