1、驢打滾
驢打滾是黃米面團卷豆沙，不過卷好後將其在黃豆面上翻滾，讓表面沾上壹層黃豆面，以避免水分蒸發導致幹裂從而影響口感，幽默的北京人把它起名為驢打滾。驢打滾口感軟糯，不黏牙，深受老北京的歡迎。
2、鹵煮火燒
鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。
3、爆肚
有人說不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的人不見得是地道北京人。只因新壹代根本不在乎自己是哪兒的人，只要是好吃的，他們就會“呼朋引伴，蜂擁而上”，因此喜吃爆肚的人越來越多。
4、老北京炸醬面
炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。在老北京炸醬面、海碗居、壹碗居都有比較正宗的炸醬面。
5、褡褳火燒
提起褡褳火燒，“老北京”沒有不知道的。不僅歷史悠久，而且風味獨特，是老北京的傳統美食小吃之壹。“褡褳火燒”以其皮薄餡大，外焦裏嫩而口味鮮美，因制作成形後，酷似舊時人們腰帶上裝財物用的“褡褳”，因而得名，取其發財之意。
6、慶豐包子
慶豐包子鋪始建於1948年，慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，歷史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。
7、老北京涮鍋
老北京涮鍋也稱“涮羊肉”老北京涮羊肉制作簡單，口感良好。
吃的順序很有講究：1、先涮毛肚;2、再涮肉;3、三下菜;4、最後煮雜面
8、北京烤鴨
北京烤鴨，不是用普通的烤鴨制成。相傳，它是用北京非常名貴的鴨子，以果木烤制而成。因為色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”，馳名中外。北京烤鴨不只是壹種美食，更是壹種文化，代表了北京特有的文化