食品
面條、雞蛋、高湯、小蔥、油、雞精、香油。
工作方法
1，鍋裏放水，燒開，小火打入雞蛋，把雞蛋煮熟。
2.切壹些小蔥。
3.將水和油放入另壹個鍋中煮沸，然後擠壓成稠的絲綢高湯。
4、倒入壹些蠔油，放壹些雞精和鹽，撒上香蔥燒開。
5、另起鍋放水燒開，放入面條煮開。
6.將煮好的面條放入碗中，倒入煮好的湯裏。
7.與煮雞蛋壹起食用，並淋上香油。
第二，清湯面條
食品
掛面、小蔥、辣椒面、鹽、雞粉、醬油、香油。
工作方法
1，香蔥洗凈切蔥花；
2.鍋中燒水，放入掛面；
3.煮3-4分鐘後，煮至徹底；
4.取壹個碗，加入鹽、雞粉、醬油、香油、蔥花和辣椒面。
5.沖入煮面條的湯中，撈出面條放入湯碗中，拌勻。
第三，薺菜掛面
食品
薺菜、掛面、牛筋丸、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉和香油。
工作方法
1，薺菜洗凈瀝幹水分，牛筋丸對半切開，胡蘿蔔洗凈切片，鵪鶉蛋打入碗中備用。
2.鍋裏燒開水，把掛面放進去，倒入牛筋丸，燒開，然後倒入鵪鶉蛋燒開。
3.加入胡蘿蔔，加入鹽和胡椒粉；加入薺菜，煮沸後放入碗中，淋上香油。
四、西紅柿雞蛋面
食品
面條、西紅柿、雞蛋、小蔥、油、鹽、醬油、雞精。
工作方法
1、雞蛋打入容器中，加入適量的鹽拌勻。
2.西紅柿切塊，小蔥切蔥花。
3.鍋中燒開適量的水。水開後，把面條放進去。煮至七成熟後撈起過涼水備用。
4.熱鍋放油，將雞蛋液倒入煎好的雞蛋餅中，煎好後將雞蛋鏟成小塊，然後加入西紅柿煎至變軟。
5.加入適量的水燒開，水開後加入面條。
6.繼續煮沸後，加入適量的鹽、醬油、雞精和蔥花。