樂山臨江橋鱔絲很正宗。
樂山美食必吃的臨江鱔絲，鮮香濃郁！店名：永生酒樓臨江鱔絲是非物質文化遺產傳承店（蘇稽店）。地址：樂峨路西段548號臨江鱔絲就是為了這個菜而來的。特別濃郁，鱔絲挺嫩的，但是覺得不算特別新鮮，至少不是現殺的。
主要吃調味，湯汁味道很豐富，好像放了特殊特殊的提香的食材（綠葉），胡椒蒜蓉海椒，吃起來特別下飯，很好吃的，感覺是自己在樂山吃到的最正宗的鱔絲，吃過很多家的鱔絲，都沒有這家的鱔絲做的好，鱔絲很鮮嫩，口感很獨特。
樂山其他美食推薦
1、蘇稽米花糖
蘇稽米花糖，四川省樂山市市中區特產，中國國家地理標誌產品，蘇稽米花糖產於四川樂山市蘇稽鎮，故名，米花糖在清末就有名，是樂山地區傳統名產，原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特點是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
2、麻辣燙
麻辣是源於四川省樂山市五通橋區牛華鎮，流行於各地的漢族特色小吃，後有東北改良版本。
3、雪魔芋燒鴨
雪魔芋燒鴨是四川峨眉山最具特色的美食之壹，魔芋幹顧名思義，就是脫水魔芋豆腐，泡發之後像海綿壹樣彈軟，內部充滿孔洞，可以滿滿吸飽湯汁。