世上最美味的旅程，就是火車上品嘗西班牙。食物升華了旅行。盤中的美食比車窗外的景色更能讓人記得，曾經坐著安達盧斯號穿過西班牙最不知名的埃斯特拉馬杜拉。
在酒店套間般的車廂裏小坐片刻，再在衣櫃裏掛上禮服，我被邀請到酒廊裏。十二位乘務人員列隊向大家致歡迎詞。壹車三十多個乘客很快喝得微醺，彼此套過壹圈近乎後，發現全車人的***同特征：都是吃貨。食物是整車人用來切入話題的開場白（我就被“拉面”拉進了對話），而旅程的大賣點羅萊夏朵（Relais & Chateau，全球頂尖的精品酒店及美食餐廳組織）的60周年大餐，則是用來切入所有語種對話的萬金油。
乘客也有自己的流程：來自西班牙及其周邊壹圈鄰國、南美與美國、中國的三十幾個人每頓以壹種新的組合方式兩兩用餐，每種組合總能帶來餐桌上的新話題。
最後壹晚，列車停靠在托雷多郊外，餐車裏珠光寶氣，廚師做出了據說是最好吃的壹頓晚餐，乘客負責評選安達盧斯號小姐和先生。女侍酒師送上最烈的酒大集合，赫蘇斯在吧臺後倒香檳，卡羅琳則教大家如何跳弗拉門戈，“安達盧斯號小姐”——八十多歲壹個人旅行的內維婭表演了太空步，派對直到淩晨4點多才結束。