對雞腰子這種食物，是很多人都很熟悉的了吧，大家都對這種動物的內臟不陌生了，不僅味道鮮美，而且營養價值也是很豐富的了，不過大家知道嗎，雖然這種食物很不錯，但是在食用的時候也有很多禁忌哦，下面就讓我們壹起看看吧。
雞腎雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞腎的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞腎中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、小孩的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們壹天中會食用各種食物，平均起來，雞腎中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、小孩每天都吃雞肉，那麽勢必會有多余的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓、肥胖病誘發的幾率。
因此，我們可以發現，雞腰子雖然很美味，而且的確是有壹定的營養價值的了，但是它所含的營養素卻並不多，如果吃的太多了，不僅不會對我們的身體有好處了，反而會對我們的身體造成傷害了哦，大家壹定要註意了，不過這並不意味著雞腰子不能吃哦。
雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽幹耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用，它色乳白，質細嫩，外有筋膜包裹，煮後須剝去即可食用。對於愛吃的朋友來說，更是用雞腰子烹制了多道美食：菠蘿雞腎、野菌燴雞腎、蝦子燒雞腰、清湯雞腰等等。同時，雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效;雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。