糖醋炒肉絲
魚香肉絲是壹道非常有名的川菜，也是春節期間的必備美食。
材料:
豬裏脊肉250克
65438+青椒各0個。
胡蘿蔔1
適量的蔥、姜和蒜
適量的鹽、糖、醬油、料酒和澱粉。
練習:
豬裏脊肉切絲，加入鹽、糖、醬油、料酒和澱粉腌制10分鐘；
青椒和胡蘿蔔切絲；
鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，然後放入肉絲翻炒至變色；
加入青椒和胡蘿蔔絲翻炒。加入鹽、糖和醬油翻炒均勻。
紅燒豬肉
紅燒肉是中國的傳統菜肴之壹，也是春節期間的必備食品。
材料:
五花肉500克
適量的姜和蒜
適量的料酒、醬油和糖。
八角、肉桂、香葉皆宜。
練習:
五花肉切成2厘米見方的塊，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分；
鍋中倒入適量的油，放入姜蒜爆香，然後加入料酒、醬油和糖攪拌均勻；
放入焯過水的五花肉，放入八角、桂皮、香葉，加適量水燒開，燜煮1小時；
燉至湯汁濃稠、肉爛。
蒜蓉扇貝
蒜蓉扇貝是壹道非常簡單易行的海鮮菜肴，也是春節期間的必備美食。
材料:
6個扇貝
適量蒜末
鹽、胡椒粉、生抽、料酒和香油。
練習:
扇貝洗凈，用刀輕輕切開，去除泥沙；
扇貝下鍋焯水，撈出瀝幹水分；
鍋中倒入適量油，放入蒜末爆香，然後加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒和香油調味；
將蒜汁淋在扇貝上，入蒸鍋蒸5分鐘。