甜沫在老濟南人那裏通常被稱為“五香甜沫”，這是因為在小米面煮成的粥裏，還有五種配料：花生米、豆腐幹、豇豆、粉絲、菠菜葉。出鍋前須用五香面、胡椒粉調味，味道鹹鮮胡甜沫的做法不算復雜：將花生米、黃豆、粉絲提前泡發好，豆腐炸成金黃色厚片再切條，另備菠菜、小米面及切成末的蔥姜。先用蔥姜熗鍋，加水，然後放入黃豆、花生，煮上8-10分鐘。
做法：小米洗凈，用水泡兩小時，加水磨成水糊（直接用小米面調成糊狀也可以）；花生米、豇豆煮熟，撈出後控凈水；菠菜洗凈後，撕成大片，五香豆腐幹切成薄片；粉條用水發好。濟南的甜沫口味不是甜的，而且是鹹的。它與普通百姓家做的鹹粥基本上是壹樣的，所以，也可以說濟南的甜沫就是百姓的家常飯。與魯西南的胡辣湯，豆沫，臨沂的糝兒粥。
砂鍋裏，加入剝皮的花生，添兩碗水，沒過花生，中火煮10分鐘。花生是所有食材裏最難煮軟的，想要綿軟的花生要先煮熟。分別切成末備用。小米面加壹碗溫水和勻，沒有結塊。老濟南甜沫，可以說是濟南當地人最喜歡的壹道早餐，它類似米糊，但是裏面又放了各種五谷，以及豆腐青菜、粉條，口味五香熱辣，有濃濃的濟南特色。
“甜沫”的來歷版本很多，其中有壹種說法最能“自圓其說”：最早並不叫“甜沫”，而是叫“添末兒”——粥做好了，再添上點粉條、蔬菜、花生、調料之類的“末兒”，本來是方言“添麽”，就是張家的米王家的鍋，眾人湊東西煮了壹鍋粥，跟現在的aa制有點類似，但又不太壹樣，都是壹群苦哈哈，充滿了濃濃的人情味道。