65438+10月5日，黑龍江省雞東縣發生壹起投毒事件。9人因食用自制酸湯而死亡。事後查明，中毒是由酸湯汙染引起的。酸湯是中國東北的壹種特色小吃，通過水磨發酵玉米制成面條狀食品。在夏季和秋季制作時，特別容易感染椰子有毒微生物。這種細菌可以產生壹種可以殺死人的大米發酵酸。即使在高溫下，大米的發酵酸也不能被殺死。中毒後無特效藥，死亡率高達50%，非常可怕。
每個地方的特產都不壹樣。北方有很多臭糟粕、酸湯等食物，南方有很多湯圓、年糕、米線等食物。這些食物在儲存過程中最容易產生細菌。據查明，自2010以來，已發生14起中毒事件，84人中毒，37人死亡。發酵米粉中毒主要是因為使用了發黴變質的食材。最好的方法是使用新鮮的原料，並經常換水，以減少食物被細菌感染的機會。但是，為了確保安全，最好不要制作這種食品，杜絕這種悲劇的發生。
食品安全非常重要。在生活中，最好不要在家裏制作這種食物，因為誰也不知道細菌會感染到哪裏。壹旦中毒，輕者只會感到虛弱、嘔吐、惡心等。嚴重時會損害身體器官，甚至導致死亡。因此，為了防止此類事件的發生，最好不要吃這種食物。