在冬天黃油軟化，可以先切成小塊，然後在微波爐轉10秒鐘。
2.面皮壹定要攤得薄，不然就不脆了。
3.用筷子卷的時候，盡量要速度快，不然硬了就容易碎。
4.煎的時候火壹定要小。
平底鍋雞蛋卷
主要食材
雞蛋、黃油、低筋面粉
味甜味
所用廚具
平底鍋
目錄
1
菜品特色
2
做法
3
營養價值
菜品特色編輯
雞蛋、黃油、低筋面粉
糖、黑芝麻
做法
1.將黃油拿出解凍
2.如果黃油難以融化，可以把黃油放入壹個不銹鋼鍋裏，並小火加熱。
3.加入白糖攪拌均勻
4.雞蛋攪拌均勻後放入
5.逐漸放入低筋面粉攪拌均勻，變成糊糊狀待用
6.放入黑芝麻攪拌均勻
7.平底鍋加熱中火，放入調好的糊糊，壹面煎好之後換另壹面
8.將煎好的蛋皮放在幹凈的面板上，用筷子做軸將蛋餅卷起來放在壹邊涼涼。我失敗的原因沒有找到，我的蛋卷壹點都不脆，根本就是蛋餅啊！味道是超級好吃的，可是不知道問題出哪裏了，請高手指教啊！