韭菜，別名:豐本、草鐘乳、蘄陽草、懶菜、長生韭、壯陽草、平菜等。它是百合科多年生草本植物，具有特殊的強烈氣味，平臥的根莖，狹窄的圓錐形鱗莖和叢生；鱗屑皮膚呈黃褐色和網狀纖維；葉基生，條狀，平；傘形花序，頂生。葉、花葶和花都被當作蔬菜食用；種子可入藥，有補腎健胃、提神醒腦、止汗固澀的功效。在中醫裏，有人稱韭菜為“腸草”。韭菜適應性強，耐寒耐熱，全國各地均有栽培。
韭菜雞蛋
食材:韭菜2根，雞蛋2個。
調料:油，鹽，（不要放味精，因為雞蛋足夠新鮮）
具體步驟
1，雞蛋打入碗中，放2滴醋去腥，只需放2滴，並放少許鹽。因為雞蛋是固體的時候不好吃。好好打。讓蛋白和蛋黃充分融合。韭菜切成3厘米長的段。
2、坐鍋燒熱，放油，將雞蛋放入油中翻炒。油太熱，不容易糊。所以不要等冒煙了再放雞蛋。炒成都是實心的，關火稱重。袖手旁觀。
3.開火鍋中放少許油，放入韭菜。放壹點鹽。
4.韭菜炒熟但不爛時，加入炒雞蛋。
5、翻炒至入味，關火。出鍋。
韭菜炒肉
食材:豬肉四兩；嫩韭菜是二兩；精鹽八分；醬油三錢；五分糖；食用油壹兩個
具體步驟:
1選擇壹兩肥肉和三兩瘦肉，切成壹寸二分長、壹分厚、壹分寬的絲。韭菜洗凈，瀝幹水分，切成八分段。
2把鍋放在火上，加入食用油燒熱，加入肉絲，翻炒至油出來，加入肉絲，翻炒至肉變色，加入醬油繼續翻炒至肉絲上色。原鍋中油燒熱，放入韭菜，加入精鹽和糖，快速翻炒幾下，倒入肉絲翻炒均勻。
您的點贊是我的動力。