粗鹽和食用鹽的差別：
粗鹽為海面或鹽井鎮、鹽池、鹽泉裏的食鹽水經煎曬而成結晶體，即天然鹽，是沒經加工制作大粒鹽，主要成份為氧化鈉，但是因為帶有氧化鎂等雜質，空氣中較易潮解。精鹽又叫生產加工鹽或食鹽，都是經過除去雜質後重新結晶體進行析出的鹽，雜質少，通過處理後有壹些營養元素又被去掉了，有時候還需要添加碘，刻意制出加碘食鹽，用於預防甲狀腺病。
鹽是可以安心食用食用鹽，粗鹽碘特別少，壹般不服用，可以用來做美容用，而且用粗鹽磨紗人體能夠臉部去角質，還可以排熱。粗鹽裏的氧化鎂再遭受發熱量時，會轉化出硫酸氣，硫酸氣能夠幫助食品中蛋白質水解成味正的碳水化合物，刺激性嗅覺神經後，會讓人感到粗鹽比精鹽的香氣濃。
食用鹽不僅碘，在出廠前都要經過嚴苛檢測，各項指標都符合我國要求食用鹽規範，從外表來看，質白，呈細砂狀，水份非常少，拿手捏揉的時候不會有凝固感。
電飯鍋鹽焗雞的做法：
1、把雞清洗幹凈，剁去頭，頸部，鳳爪和臀部，擦拭水；
2、用半包裝修鹽焗雞粉把雞內外擦抹壹遍，放進塑料袋裏腌1個夜裏；
3、把蔥清洗，切半，姜切片切成片，電飯鍋抹油，把壹半蔥和姜蓋在電飯鍋底端；
4、另壹半蔥姜塞進雞肚子裏；
5、把雞放進鋪了蔥姜的電飯鍋裏；
6、按住做飯鍵；
7、做飯鍵跳起來後，燜5min，隨後把雞翻過來，再點下鍵；
8、鍵跳起來後燜5min，拿筷子紮進雞大腿部位，沒鮮血出來就是熟透；假如還沒熟，就再點壹次鍵；
9、晾涼就可以斬件食用了；把焗出辣鮮露撒到盤子裏，添加另壹半鹽焗雞粉翻拌，澆在黑椒雞塊上及吃時蘸著吃。
鹽焗雞翅的處理方式流程:
1.先把備好雞翅清洗，再換鹽焗雞粉翻拌，腌漬20min；
2.把蔥，姜，蒜切碎炒出香味；添加醋，芝麻油壹起調為汁
3.鍋中油熱，把雞翅壹塊壹塊鋪好，漸漸地煎
4.煎到雞翅金黃時，往鍋中放半碗水
5.溫火煮到水幹後，將炒好的汁撒在雞翅上，就可以。