手工粽子是中國傳統節日端午節不可或缺的美食，它的制作過程需要用到粽葉、糯米、肉類和各種食材來制成。
下面為大家介紹手工粽子的制作過程。
首先，選擇好優質的糯米，將糯米浸泡在清水中三四個小時，使其快速吸收水分而變軟，更利於蒸煮。同時也可以選取瘦肉、五花肉、鴨蛋黃、紅豆等食材，根據自己喜好進行搭配。
接著，將粽葉洗凈，備用。將腌好的肉切成長條狀，將鴨蛋黃去皮備用，紅豆泡軟備用。然後將浸泡過的糯米撈出瀝幹，加入適量鹽巴和食用油，攪拌均勻。
接下來，將兩片粽葉重疊成壹個直角三角形，將粽葉尖端對折，從折痕處用手將兩個角向外小心地張開，形成壹個口袋。將壹勺糯米倒入口袋中，並在米面上壓制壹個凹陷，加入適量的肉條、鴨蛋黃和紅豆，再覆蓋壹勺糯米，最後將粽葉兩旁用手捏住，將粽葉往內折疊，封口處將兩端交叉穿過。
將制好的粽子放入大鍋中，加入足夠的水，將粽子全部浸泡在水中，蓋上鍋蓋，用中小火慢慢煮煮約六七十分鐘，具體時間根據粽子大小和材料軟硬程度而異。如果用高壓鍋，只需要煮20分鐘左右即可。
最後，煮熟的手工粽子取出，晾涼後即可食用或保存。
手工粽子的制作過程既簡單又繁瑣，需要先將各種食材準備好，再進行包裹和烹飪。但是其營養價值和美味程度都極高，是值得嘗試的壹道美食。