宋代美食家蘇軾品嘗過烤羊脊骨。
作者簡介：
蘇軾（1037-1101），號東坡居士，漢族，眉州眉山（今四川省眉山市）人，著名的宋代文學家、書法家、詩人和思想家，是宋代文學史上的巨匠。他的文學作品，涉獵廣泛，形式多樣，被譽為“唐宋八大家”之壹。
蘇軾的文學創作，不僅富有思想性和藝術性，同時也充分展現了他的美食情懷。他在《東坡誌林》中記載了大量有關食文化的獨到見解，其中不乏對美食的精彩描述。蘇軾在黃州時期他開墾荒地，種出各種蔬菜，並親自烹飪，品嘗自己的佳作，豐富了他的“黃州菜單”。
蘇軾的烹調技藝高超，對美食有著獨特的理解和見解。他曾用“東坡肉”來形容自己的烹飪技藝，這道菜經過他的手，便變得肥而不膩，瘦而不柴，香味撲鼻，深受人們的喜愛。此外，他還擅長制作豆腐、涼粉等美食，用料考究，制作精細，風味獨特。
蘇軾的美食理念深受後人推崇，他的烹調技藝也成為了中華美食文化的重要組成部分。他的“東坡肉”、“東坡豆腐”、“東坡涼粉”等佳肴，不僅成為了黃州的特色美食，也成為了中華美食文化的經典之作。
應考趣聞：
宋仁宗嘉祐二年（1057年），蘇軾以壹篇《刑賞忠厚之至論》的論文得到考官梅堯臣的賞識，並推薦給主試官歐陽修。歐陽修亦十分贊賞，欲拔擢為第壹，但又怕該文為自己的門生曾鞏所作，為了避嫌，列為第二。結果試卷拆封後才發現該文為蘇軾所作。
到了禮部復試時，蘇軾再以《春秋對義》取為第壹。關於《刑賞忠厚之至論》中的內容：“臯陶曰殺之三，堯曰宥之三”，當時考官皆不知其典故，歐陽修問蘇軾出於何典。蘇軾答：“曹操滅袁紹，以紹子袁熙妻甄宓賜子曹丕。歐陽修聽畢恍然大悟。