具體如下：
定遠老鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。
鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高壹點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
定遠李子李子是薔薇科植物李的果實。我國大部分地區均產。7～8月間采收成熟果實，洗凈，去核鮮用，或曬幹用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之壹。它既可鮮食，又可以制成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之壹。李子是清版縣誌介紹的優質水果，其皮薄肉厚，個大色艷，香甜可口，營養豐富。
定遠山羊肉定遠的散放山羊肉鮮而味美，可以制成系列食品，如羊肉串、羊肉罐頭、羊肉塊、羊肉火鍋等。定遠的橋尾，制作精美、取料講究、色澤優良而味道雋永。
定遠花生花生是品質優良用途廣泛的食品，定遠縣的花生和花生市場遠近聞名，銷路廣，效益好，但是目前存在深加工不夠，產業鏈較短，綜合效益未能完全發揮等問題。定遠花生可以制作成花生米、花生油、魚皮花生、農家炒花生、花生糖等產品。