重慶街邊的豆花飯很香，是重慶人很喜歡的美食。
豆花飯是四川、重慶、貴州等地經典飯食，可算是川渝地區歷史最悠久的簡餐套飯了。老派重慶人特別好這壹口。現在雖然比較少見，不過在小城鎮、鄉鎮集市、古鎮老街和主城區老館子還是很容易吃到的。豆花飯尤以重慶地區最為普及和密集，這種最經濟的搭配，給船工、水手、背夫、腳戶這些蕓蕓的底層勞者，提供著最本質的芳香。
豆花飯的飯粒以甑子飯最佳，米飯硬實顆顆香，在鄉場上還很常見。城裏大都用蒸飯櫃或電飯鍋，口感有好有壞，完全由大米品質高低決定。油碟蘸料分兩種，紅油油辣子和青椒醬，喜歡哪種味道各人端。
豆花飯的做法步驟：
材料準備：野山椒少許、蒜蓉、姜粒、蔥花、麻油、辣椒油、花椒油、油炸花生或黃豆、鹽、糖少許、老抽少許等等。
1、用嫩豆腐代替豆花，將豆腐放入沸水中，煮至用筷子觸碰不易破皮，用筷子夾段成適當方塊大小。
2、野山椒放入火上燒出香味。沒有明火的，就放鍋裏燒至香味出來，切碎備用。
3、蒜蓉，姜粒，與野山椒放入調料碗中。
4、熟花生或炸過後的黃豆用菜刀壓碎後加入調料碗中。
5、鍋內熱油，熱後淋入調料碗中。
6、加入事先做好的辣椒油，花椒油。
7、加入大量鹽與少許糖，少許老抽拌勻，撒入蔥花即可，鹽可以稍微多壹些（切記，壹定不能放醋）。