正宗麻辣牛蛙的步驟

泡椒牛蛙【食材】2只牛蛙和1片生菜。【輔料】生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、醬油20克、白酒適量、鹽適量。【做法】牛蛙去掉爪子切成大塊；2.加入適量白酒和鹽均勻腌制30分鐘。這壹步的主要目的是去除異味；3.生菜切塊，姜、蒜、泡椒、小米椒切段，腌制好的牛蛙沖洗幹凈；4.熱鍋冷油放入調料翻炒。翻炒後放入牛蛙翻炒，加入料酒和生抽調味；5、加入生菜和熱水，大火煮開，最後根據自己的口味加入雞精和鹽調味；6、裝車；

臘肉牛蛙【原料】牛蛙、鹽、胡椒粉、調和油、臘肉。1.牛蛙去皮，洗凈血水，切成小塊，放入沸水中煮至白膜脫落。2.將培根加入油鍋中翻炒。炒熟後加入胡椒粉。3.牛蛙瀝幹水分，下鍋翻炒，蛙肉變白後加入開水。4.煮熟後，加入鹽和其他調味品即可食用。牛蛙是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食品，營養價值非常豐富，味道鮮美。牛蛙具有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多、體質虛弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體的生機和活力，滋陰壯陽，具有養心安神、益氣的功效，有利於患者的康復。